HandkaeseExperimentieren
erwünscht
Alle
Angaben können variiert werden, um für den eigenen
Geschmack, die eigenen Bedürfnisse angepasst zu werden.
Es kann auch vorkommen, dass du merkst, dass die Mengenangaben
nicht passen. Das kann viele Gründe haben. Wenn etwas
nicht passt: nimm einfach je nachdem - mehr oder weniger Grundmasse
oder Gewürz oder Wasser, ganz wie es für dich stimmig
ist. Trau dich: du kannst auch mit den Gewürzen variieren
und neue Varianten kreieren, es lohnt sich, wenn du dir immer
mal wieder ein wenig Zeit nimmst und mit einer bereits bekannten
Variante experimentierst, Mengen veränderst oder entsprechend
passend die Zutaten veränderst.
Alle
Variationen sind sowohl mit dem Hochleistungsmixer "BIANCO"
- als auch mit den ganz herkömmlichen
Küchen-Hilfen machbar. Das Einzige was du dazu brauchst,
wäre eine einfache Moulinette, oder eine Handkurbel-Nussreibe,
die man am Küchentisch mit einer Klemme festmachen kann.
Bei der letzten Version mit Handkurbel-Reibe das wäre
natürlich ca. 1/2 Stunde mehr Arbeit. Aber es ist völlig
ohne große Maschinen machbar.
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Geräte & Utensilien
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MEINE
KÜCHEN-Geräte & Utensilien
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Der
ultraschnelle Hochleistungsmixer
"BIANCO"
mit 32.000 Umdrehungen, daher püriert
er alles ultrafein - auch: Kräuter,
Nüsse, Getreide. Diesen kannst du bei
mir unter günstigen Bedingungen beziehen!
E-Mail: regina.rau@gmx.net
- Betreff: "BIANCO Mixer" |
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Wahlweise,
wer noch keinen Turbomixer hat auch: eine
Moulinette - oder
einen normaler Mixer oder
Zauberstab |
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Der
Mixbecher "Mix-Max" aus dem
Reformhaus.
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Keramikmesser
und Schäler - sie sind immer rasierklingenscharf
und für Frohkost-Freunde auch ästhetischer.
Inzwischen bekommst du es schon bei Aldi
für günstiges Geld.
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Reiben
/ Hobel-Set
von Börner
und Gefu
Oben: Metall-Feinreibe
Mitte: von links (weiß): 1. Spaghetti-Reibe-
2. Bandnudel-Reibe- 3. Stift- und Scheiben-Hobel
- 4. Keks- / Chips-Hobel - 5 Auffangschale
- 6. Sicherheitshalter
unten (orange): 1. Stift- und Scheiben-Hobel
- 2. Spaghetti-Reibe
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Elektro-WOK
aus dem Asia-Shop
für die Zubereitung
der Transformationskost
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Mix-Max
Schüttelbecher
aus dem Reformhaus
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bisher:
TNC Vita Mix
von
Keimling -
jetzt: BIANCO
- siehe unten |
Keramik-Messer
von Rosenstein
& Söhne |
Moulinette
von Moulinex
zum Zerkleinern
von Nüssen |
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Neu
hinzugekommen ist seit Januar
2014 der ultimative
Hochleistungsmixer
BIANCO.
Dieser Alleskönner schafft
auch zähe Kräuter
cremefein, er mahlt Nüsse
und Getreide. Deshalb habe ich
nun besonders für meinen
Grassaft, für meine köstlichen
Rohkost- Suppen, -Cremes und
-Kuchen diesen Mixer sehr gerne
im Einsatz
Bisher war ich mit dem VitaMixer
sehr zufrieden, den ich nun
4 Jahre lang verwendet habe.
Doch schaffte er die neuesten
Zubereitungen wie Eis, Kuchencremes,
etc. nur noch mit viel Mühe
- oder indem ich die Menge halbierte.
Sehr oft wurde er heiß
und es roch nach Stromkabel
- oder das Gerät schaltete
sich automatisch ab und ich
konnte ihn erst nach einer halben
Stunde wieder einschalten.
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Prägnante
Unterschiede
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Vitamixer
TCM
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Messer
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6
eingekerbte
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4
glatte
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Patentierte
Temperaturmessung im Stampfer |
81
decibel
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91
decibel
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Maximale
Umdrehungszahl
bei mit Wasser gefülltem Behälter |
32.000
Er schafft Eis, Cremes,
Käse, Nüsse, Mehl, mühelos
Smoothies und Suppen werden noch cremiger
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bis
30.000
leider flog mir bei
Eis,, Cremes etc. oft die Sicherung
raus oder der Mixer begann zu "rauchen".
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Watt-Leistung |
1680
Watt
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bis
1200 Watt
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Lautstärke |
81
decibel
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91
decibel
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Programme |
6
hinterlegte Automatik-Programme (Suppen,
Sauce, Gemüse, Nussmilch, Nüsse-
+ Getreidemehl, Smoothie)
+ manuelle Bediehnung (Geschwindigkeit
(1-14)
und
Zeit, z.B. zum Gemüsezerkleinern
(sehr grob) bis zur Suppe (sehr fein)
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variable
Geschwindigkeit (1-9) und Schalter Hochgeschwindigkeit,
(keine Programme) |
Schutz |
Zum
Schutz vor Verletzungen wurde ein Kontakt-Schalter
eingebaut, so dass der Bianco Diver
erst startet, wenn der Mixbehälter
aufgesetzt |
der
Vitamix hat diese Vorrichtung nicht,
so dass es mir mehrere Male passierte,
dass der Mixbecher noch nicht richtig
aufgesetzt war, aber der Motor schon
drehte, was u.a. sehr ungünstig
für das Zahnrad ist!
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Preis:
alle Geräte sind von der Kraft-Leistung
und vom Motor her gleich - nur das Design
ist anders und die Bedienung: diver:
Touchscreen / forte: | | | | |